清凉、甜蜜、诱惑、梦幻……夏日宝物的花样玩法

发布时间:2018年06月19日 浏览次数:300 次

都说炎炎夏日离不开“三大法宝”

空调、WIFI、西瓜

不过地球村村民必备的“消夏神器”

还有——冰淇淋

它在人类中的受欢迎程度堪称奇迹

不仅带来夏日的凉爽

更是夏日的乐趣与甜蜜


如果有全世界最受欢迎食物的排行榜,冰淇淋肯定名列前茅。原以为这是“舶来品”,可事实上,最早的冰制饮品起源于中国

屈原的《楚辞·招魂》中如此写道:“挫糟冻饮,酎清凉些。”意思就是夏日饮酒,去酒糟后冰镇,喝起来清凉,好不惬意。如此看来,早在战国时期人们就知道享用冰镇酒水。

▲战国时期的曾侯乙铜冰鉴就是古代用以冰(温)酒的器具

到了唐朝,冷饮冷食的发展日趋繁荣。

▲唐朝的夏天也酷热难耐~

唐朝文青唐彦谦在《叙别》一诗中,就描述了夏日的乐趣——“翠盘擘脯胭脂香,碧碗敲冰分蔗浆。”在凿碎的冰上加入糖浆,可不就是如今的刨冰么?唐代文青不只爱享受凿冰,调冰水也是乐趣之一。大诗人杜甫就曾写道:“公子调冰水,佳人雪藕丝。”用冰雪凉拌新鲜的藕丝正是当时夏日流行的冰食之一。

宋朝的冰食更是花样迭出。

《东京梦华录》一书中,就有关于夏季夜市卖冰食的经典片段,看完让人分分钟想穿越回宋朝。

“夏月,麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰雪冷元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、沙糖绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿……直至龙津桥须脑子肉止,谓之杂嚼,直至三更。”其中的冰雪冷元子、沙糖绿豆、甘草冰雪凉水,就是加入冰雪制成的冰饮。

▲《东京梦华录》其实就是“吃货宝典”

元代的冰食制作有了重大创新。

当时的商人在冰中加入蜜糖、牛奶和珍珠粉——这似乎就是冰淇淋的雏形。据说,冰食的制作方法被意大利旅行家马可·波罗带回了欧洲,为第一代冰淇淋的诞生打下了基础。


当然,关于冰淇淋的起源总是众说纷纭,制冰方法否由马可·波罗传到欧洲一说还有待商榷。

不过可以确定的是,17世纪意大利人安东尼奥·拉蒂尼(Antonio Latini)记录了雪芭(sorbet)的制作和食用方法——“用糖、草莓和柠檬等调味剂加上冰,或者把饮料再加工冷冻成甜品”。他甚至发明了一种牛奶果汁冰糕,这被许多食物历史学家认为是“第一代冰淇淋”

▲雪芭

意大利冰淇淋的甜蜜也随即“攻陷”了法国——不光是赢得了贵族的喜爱,大众也对其渴望不已。17世纪,巴黎的普罗科佩咖啡馆(Café Procope)开始售卖冰淇淋。有人说,这是第一家向百姓售卖冰淇淋的咖啡馆,也是200年后的美国冰淇淋店的雏形。

▲普罗科佩咖啡馆

18世纪,征服欧洲大陆的冰淇淋也开始进入了北美大陆。就连第一任美国总统乔治·华盛顿(George Washington)也成为了冰淇淋的狂热爱好者。在这里,冰淇淋的制作规模逐渐扩大,特色品牌、店铺纷纷涌现,而冰淇淋也成为风靡全球的美食。

美国人到底多爱冰淇淋呢?据统计,2017年美国人均冰淇淋消费量已达到18.4升,位于全球第一。即将到来的7月,也是美国的“冰淇淋月”——这是由前总统罗纳德·里根于1984年设立。

而在两年前的“冰淇淋月”,玛丽莉丝·波恩(Maryellis Bunn)和马尼什·沃拉(Manish Vora) 在纽约推出了全球第一家冰淇淋博物馆(Museum of Ice Cream)。与其说这是一家博物馆,不如说是一个“冰淇淋梦游仙境”——清凉、甜蜜、梦幻早已从味觉延伸到视觉,仿佛进入童话般的世界。

到底有多梦幻?

比如,巨大的缤纷糖果池

冰淇淋乐园

香蕉形状的秋千

还有,巨型棉花糖、棒棒糖

冰淇淋博物馆一炮而红。在短短两年时间内,它已在美国纽约、洛杉矶、旧金山、迈阿密四个城市展开巡展,接待共计100万名观众。在洛杉矶的展览,连格莱美获得者碧昂丝一家都去参观。

在取得巨大成功之后,今年6月,冰淇淋博物馆在纽约市开放它的最新概念展览:The Pint Shop!

它将延续关于冰淇淋主题的巨型展品和沉浸式互动的装置艺术。

其中,最值得期待的莫过于冰淇淋博物馆开始卖冰淇淋了!博物馆推出了7 个口味的冰淇淋,包括香草、巧克力、香蕉,以及彩纸玩偶、喷水池等特殊名称的冰淇淋。

毫无疑问,The Pint Shop迎来了新一轮的打卡热潮。之所以如此火爆,是因为这是一个极具视觉美感的互动体验空间。

冰淇淋博物馆创始人玛丽莉丝·波恩相信:“未来的零售离不开体验感,体验空间很可能会取代实体空间。”

在未来,购买食物的乐趣将远远大于食物本身的乐趣了。

◎图片来源于网络

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