他们一次性集齐全国20家“老字号”

发布时间:2018年10月22日 浏览次数:104 次

每座城都是独一无二的。

从初始到发育再到成熟兴旺,城市也有着完整的生命发展史。这个丰富、漫长且独特的发展过程都被城市的躯体所包容。就在城市的肌理之中,不难发现千百年间一代代人留下的丰厚历史文化印记。

既有非物质的遗产,像传统工艺、戏剧艺术、民俗节日,又有物质遗产,比如历史街区、古建筑、名人故居等等。其中“老字号”也是极其重要的城市遗产——展示着城市商业与文化的交融史,是每个城市最夺目的“名片”

今年,时尚·北京在全国范围内,搜罗了一大批老字号,并将其中历史背景、人文气息浓郁的20家汇聚于北京,它们即将亮相于10月26日开始的国际时尚生活博览会。

偷偷提前把它们的情况透露一下……

寻味老字号

想要解锁那些被遗忘的、或是隐藏在深处的城市记忆,食物往往是最好的方式。当然,并非所有食物都能突破时空的界限抵达记忆深处——时下流行的鹿角巷、喜茶都比不上一杯老字号的茶水。只有那些年岁久远的食物才称为城市的味道

老醋味

俗话说:“居家开门七件事,柴、米、油、盐、醋、酱、茶。”醋是自古以来不可缺少的一味。"益源庆”创建于明朝初年,是专为明开国皇帝朱元璋之孙宁化王朱济焕府上制醋的皇室作坊。太原市宁化府益源庆的名特醋,始终保持着古老的味道。通过独特的制作工序,保持了醋的色泽鲜亮、甜绵香酸,是三晋的名醋之一,也是誉满全国、经久不衰品牌。

郑森记福州线面

福州线面始于南宋,至今有八百多年历史。相传玉母娘娘的女儿九天玄女,为了给母亲贺寿,煞费苦心精制了细如丝,长如发的线面。“郑森记”是一家拥有160年历史的商号,创于1856年(清咸丰年间)。郑森记线面具有煮时不糊,柔韧滑润,嚼不粘齿,牵丝缕缕的特点,因之百年风行不衰,是为福州民间的风味小吃、逢年过节的美味佳肴所不可或缺。

油茶

油茶已有一千多年的历史。它起初作为商贾富豪的桌上美食而逐渐流入民坊,成为营养保健的养生饮品,也是山西炉食文化的典型代表。

晋升油茶筛选每年山西丘陵地区产的新鲜、饱满的五谷作物(小麦、黑豆、玉米、小米、高粱、糜子、黄豆、莜麦、荞麦等)和口感香甜的坚果(花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻、杏仁、葡萄干、松仁、枸杞等),通过研磨、烘焙、秘制、晾晒等多道工序制成中国风味美食。

太古饼

太谷饼是山西太谷县特有的名产品,至今已有130多年的历史。曾被清慈禧太后御点为皇宫贡品而享誉京师,并曾辐射到俄罗斯、日本、蒙古等国。荣欣堂,是中国首批重点保护品牌,也是老字号中出名的品牌之一。荣欣堂的太谷饼享有盛誉,已经成为山西的品牌特产,深受大众的喜爱。

探艺老字号

作为拥有五千多年历史的文明古国,我国的传统工艺可谓是琳琅满目、种类繁多。每一项工艺都彰显着工匠巧夺天工的技艺与超高的艺术审美。其中老字号的工艺更显珍贵,是中华文化的瑰宝。

朱府铜艺


“朱府铜艺”发源于江南名城绍兴。清朝同治年末(1875年),朱府铜艺创始人朱雨相和其弟朱庆润弃道为匠,在绍兴石头桥畔开设朱府义大铜铺。此后,朱家的铜雕技艺代代相传,享誉江南,成就了130余年”朱府铜艺“的金字招牌。经历了百年磨砺被烙上浓厚的历史和民族印记,如今已发展为国内顶尖铜艺品牌,享誉海内外。

珐琅

人们熟悉的景泰蓝,在历史上称珐琅器,是北京著名的传统手工艺品,距今已有600多年历史。北京珐琅厂是中国景泰蓝的顶级制造厂,是全国景泰蓝行业中唯一的中华老字号。所以,这里的出品就意味着工艺精湛、正宗地道。

追雅老字号

在今人看来,古代人的生活方式是令人向往的:不仅追求“慢生活”,而且讲究品调高雅。焚香、烹茶、插花与挂画就被称为古人四大雅事。“雅事”通过一件件器物流传至今,而这些“雅器”在展现古人对细节讲究的同时,更浓缩了一个时期的东方文化和艺术。

建盏

在宋代的斗茶艺术中,建盏是重器。茶汤之色,以清白胜黄白,建盏底釉的黑色与白沫形成强烈反差,兔毫、油滴等花纹交相辉映,独具韵味。潘盏櫃建盏集古今之大成,其造型古朴雅致,线条流畅、色泽瑰丽、层次丰富,独具“魂魄深幽”之美感。

一得阁

一得阁的开山鼻祖谢崧岱先生于1865年(清同治四年)发明了液体墨汁,并在北京东琉璃厂开办“一得阁”墨汁店。“一得阁”墨汁是采用四川高色素炭黑、骨胶、冰片、麝香、苯酚为原材料,运用传统工艺精细加工而成。 一得阁墨汁在中国书法和绘画艺术中发挥着非常重要的作用,深得广大用户的厚爱,“一得阁”品牌也成为了中华墨文化的一张名片。

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国际时尚生活博览会是由“时尚·北京”打造的一个集秀场、发布、展览、论坛、创客季大赛等为一体的时尚创意多元化平台。在这里,国内外知名设计品牌呈现精彩创意;海内外顶尖与新锐设计师共话时尚潮流;时尚创意跨界艺术、科技、金融,构建新型消费空间,传递具有中国特色的时尚生活方式。

图片来源于品牌/时尚·北京/网络


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